体验端午传统民俗品尝归侨特色美食

体验端午传统民俗品尝归侨特色美食五月五，过端午，粽叶青，糯米香6月23日，由光明区文化广电旅游体育局主办、区公共文化艺术发展中心承办的寻找光明记忆lsquo;归侨端午rsquo;民俗特色采风活动在余记小吃店举行，弘扬中国传统文化，营造端午节文化氛围。动手制作归侨美食寻味光明特色记忆余记小吃店位于深圳市光明区光翠路农业银行旁，是一间主打越南归侨特色美食的小吃店铺。据悉，小店的负责人余雪萍是光明区众多的越南归侨的其中一名，回国后的这几十年来，余雪萍阿姨一家一直苦心经营着余记小吃店，可以说余记小吃店见证了光明区不断发展的过程，并与光明一起成长，如今已是当地最火的小吃店之一。端午临近，来自全市各区的文艺家、媒体工作者、读者等群众相聚在这里，一同庆祝迎接端午节的到来。为做好健康防护工作，最大限度地确保活动人员与食品的健康与卫生，寻找光明记忆小组提前做好了参与人员进场前的相关防疫工作，为每位活动参与者测量体温，活动现场还配备消毒喷雾、免洗消毒凝胶等防护物资。活动前，余雪萍阿姨早就精心准备好所有包粽子的材料：煮熟带着香气的粽叶，淘洗干净、洁白饱满的糯米，碧莹莹的去壳熟绿豆以及腌渍入味的五花肉等。余雪萍向现场群众认真地示范了包粽子的过程捋粽叶，做成漏斗形状，填入包粽材料，接着把粽子压紧实，并捆扎封口，不一会儿，方形、长条形等形状各异的粽子就完成了。当中最具特色的还要数南侨长粽枕头粽，枕头粽个头很大，长度约30厘米，制作起来比传统小粽要更花心思，只能纯手工包制，是极具传统节日特色的光明归侨美食。经过十几个小时的煲煮，热气腾腾的粽子出锅，粽叶一打开，让人无法抗拒的香气顿时弥漫，趁热吃一口，软糯鲜香；经油煎炸后的粽子也别有一番风味，外脆里嫩。邻里共聚嘉宾满堂共享端午佳节温馨氛围除了端午传统肉粽，余阿姨还准备了许多越南归侨特色美食小吃，当中包括具有越南风味的白切鸡、鲜虾汤檬粉、鲜虾云吞、归侨肠粉、炸春卷、冰咖啡等。活动期间，在场人员自在交流，畅谈端午文化，语笑喧阗，呈现出粽香扑鼻，温情满屋的节日画面。为进一步弘扬优秀民族文化和光明传统文化，促进本土历史文化与学校教育做好衔接，中山大学深圳附属学校校长罗灿也参加活动，学校计划将lsquo;寻找光明记忆rsquo;、鹅颈水湿地公园研究等纳入学校拓展课程，将学校教育与本土文化相结合，增强学生对本土历史文化的了解和传承，培养热爱光明、研究光明、奉献光明的优秀学子。罗灿在活动中表示。

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