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柠檬酱的功效与作用柠檬酱怎么做好吃-【zixun】

发布时间:2021-10-12 16:45:52 阅读: 来源:乳化剂厂家

一般大家都会自己在家制作柠檬酱食用,做法步骤非常的简单,而且还非常的健康,那么柠檬酱怎么做好吃呢?下面我们一起来看看开胃柠檬果酱的做法步骤大全吧!

柠檬酱怎么做好吃做法一

原料:柠檬汁80~100ml、鸡蛋3大个、无盐黄油56克、香草精1茶匙、砂糖100克

做法:

1、准备材料,黄油提前切小块,放至室温。

2、柠檬榨汁(80~100ml)都可以, 只取柠檬汁,不要里面的果肉哦。

3、鸡蛋入大盆,打匀后放入全部砂糖

4、再打匀后放入所有柠檬汁,打匀。

5、做一锅热水隔水放上柠檬酱,继续用中火加热,并不断搅拌,10分钟后拿出(很厚的糊状)

6、放入黄油和香草精,搅拌到黄油融化均匀。

7、确保保鲜膜的质量后,用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层(为了不让酱料最上面生成一层皮),放凉后放冷藏保存。

做法二

原料:柠檬1个、水50ML、白砂糖30克、柠檬味10克

做法:

1、准备柠檬、白砂糖、水、柠檬味(必是10克)原谅。

2、将柠檬用小刀削去皮,切成小丁,注意皮下面白色的部分也要削干净,否则果酱的口感会偏涩发苦。

3、将柠檬丁放入料理机中,加入水,搅打均匀。

4、将搅打过的果汁倒入奶锅中加热,煮至沸腾时下入白糖搅匀至溶化。

5、将柠檬味必是加入锅中并搅拌均匀。

6、小火煮至浓稠后,即可关火,倒入带盖玻璃容器中,晾至完全冷却后,盖严盖子,放入冰箱冷藏,一般情况下可保存2-3个月不变质。

做法三

用料:柠檬3个(110g柠檬汁)、柠檬皮屑1小勺、盐1/4小勺、糖125g左右、鸡蛋3个、蛋黄1个、黄油75g

做法:

1、刮1小勺的柠檬皮,挤出柠檬汁,并与除黄油外的所有材料混合,搅拌均匀。

2、水浴加热,期间不断搅拌(不然变成蛋花了),直到质地变浓稠,我用了大概9-10分钟。

3、离火,加入黄油,搅拌均匀直至黄油与柠檬鸡蛋液完全融合,再水浴加热1-2分钟左右。

4、过筛煮好的柠檬蜜(不然会有柠檬皮和未拌匀的小鸡蛋颗粒),放凉后装入消毒过的密闭容器冷藏保存。

柠檬酱的功效与作用

柠檬酱的祛痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热,稍不注意,人体内湿和自然气候外湿相互感应,很容易就生痰。因此,夏季痰多,咽喉不适时,可以多食柠檬酱,柠檬酱含有丰富的有机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

柠檬酱的保存方法

柠檬酱可密封冷藏保存。

柠檬酱的食用禁忌

胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食柠檬酱。

柠檬酱的适合体质

一般人群皆可食用

柠檬酱保质期多久

与品牌,存储条件的有关。

广西龙州特产柠檬酱

365天。

野珍香辣柠檬酱

365天。

富立唐金桔柠檬酱

365天。

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