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网传蒜薹蘸白液专家仅凭视频无法判断其成分

发布时间:2021-01-21 13:56:27 阅读: 来源:乳化剂厂家

养生之道网导读:如果是保鲜剂,根据颜色判断可能是咪鲜胺。朱毅认为,只能猜测可能是常用的保鲜剂乳液,主要成分是咪鲜胺的保鲜剂,是为了让蒜薹保鲜储藏。这是合法的保鲜剂,抑制霉......

近日,网络上一条关于蒜薹被浸入白色不明液体的视频引发了公众的担心,白色液体到底是什么?是否会影响食用?专家表示,仅凭视频无法判断白色液体的具体成分,如果是符合国家标准的保鲜剂,不会影响蒜薹的食用。

中国农业大学食品学院副教授朱毅表示,如果是保鲜剂,根据颜色判断可能是咪鲜胺。朱毅认为,只能猜测可能是常用的保鲜剂乳液,主要成分是咪鲜胺的保鲜剂,是为了让蒜薹保鲜储藏。这是合法的保鲜剂,抑制霉变。但只能是猜测,在进一步的确证之前不敢确认。

记者采访几位食品专家,专家都表示,仅凭视频无法判断液体是否就是保鲜剂。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、果蔬保鲜专家姜微波表示,保鲜剂有保绿的、有避免蒜薹的头开花的、还有防腐的,类型特别多,但是他用的是什么,我们不知道。

现在蒜薹采后可存放一周左右,加上冷库贮存,能延长到两三个月,使用了咪鲜胺,贮存时间可延长到八个月。蒜薹上及任何吃的果蔬上都允许使用保鲜剂,但是要按照国家的规定用。如果按国家规定的要求使用,食用没有问题。

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