猪大肠油脂高?猪大肠的克星
猪大肠油脂高?猪大肠的克星
之前我已经给你们推荐过很多猪的做法,和猪不同部位的不同食疗推荐。今天我来给你们介绍一个不一样的动物内脏,就是猪大肠。猪肠是用来输送和消化食物的,它具有很强的韧性,而且不像猪肚那么厚,还有适量的脂肪,是人们一种常见的猪内脏的副食品。所以今天我就来给你们做一道爆炒猪大肠,但是猪大肠做出来会很油,所以今天我给你们带来了方法,告诉你们如何能做出口感佳,味道好,但是却不油腻的爆炒猪大肠。
准备食材:猪大肠、洋葱、青椒、食用油、葱、姜、蒜、花椒、八角、生抽、味极鲜、食盐。
第一步:
处理食材,猪大肠切成段,翻开猪大肠的里面刮去污物,用盐或者白醋用力的搓擦几遍,再用清水反复的冲洗,把猪大肠的内外都洗干净,最后用开水焯烫一下,再次进行冲洗,保持洁净。
第二步:
把葱、姜、蒜切片,青椒洗净以后切成块状,洋葱去皮切丝,放到一旁备用。
第三步:
锅中放油,油温七成热时把切好的葱、姜、蒜倒入其中爆香,加入准备好的八角和花椒翻炒出香味以后,把青椒和洋葱放入其中翻炒,最后把处理好的猪大肠放入锅中翻炒。倒入适量的生抽、味极鲜、食盐,翻炒均匀以后即可出锅了!
这样一道不油腻,而且口感和味道俱佳的爆炒猪大肠就做好了!洋葱和青椒搭配在一起,都对猪大肠的油脂起到吸收的作用,同时也会中和掉猪大肠本身自带的脏器味。所以说爱吃猪大肠的你们,赶快按照我教你们的步骤,一步步的动手学起来吧!
这里面有几个烹饪技巧:
1、炒菜油的用量要比平时炒菜油的用量少三分之一。因为猪大肠本身油脂含量非常的高,煸炒以后会出油。
2、青椒不但是防癌神器,而且还富含丰富的维生素,爱美容的你们可要多吃一些!
3、猪大肠还可以和其他食材搭配,比如说豆腐、香菜、辣椒、蒜苗、土豆、酸菜等等的食材。
你们还有什么更多想要学的美食吗?你们还有什么更多想要学的技巧吗?你们的鼓励与支持,是我一直坚持下去的动力。我会为了你们的需求,而一直奋斗下去的!
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