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食品包装越美越要露研究称能够增强食欲透明包装食品包装-【新闻】

发布时间:2021-05-28 20:15:23 阅读: 来源:乳化剂厂家

食品包装:越“美”越要“露” 研究称能够增强食欲_透明包装 食品包装

导读:逛商场时,你是否留意过食品的包装?在挑选食品之时,你是否有意无意地想看看包装里面食物的样子?你又是否想过食品的包装会影响你的食欲?眼球的诱惑远不比舌尖的诱惑少。现在很多人想吃都比要吃的欲望来的强烈,所以,现在的食物做的越来越精美,越来越引诱人。所以透明包装也成为食品包装的宠儿。 透明包装有全透明包装和部分透明包装,是通过透明的包装材料,部分或全部展示内装产品的产品形态,能够使购买者直接看到产品的形象、颜色和质量,既能体现商品的自然美,又便于顾客识别选购。如透明塑料食品瓶,糖果罐,酒瓶等一目了然,让消费者不禁慨然解囊,销量直线上升。 据研究者发现,眼睛告诉我们吃多少,而不是胃。这反映了一条很基本的心理学规律:视觉优于其他感觉,当然也优于内感觉(例如饿)。所以,对于商家来说,让消费者看到食物是一个重要的销售原则。早在20世纪70年代,研究者就发现,使用透明包装的三明治比不透明的让人吃得更多。从生理上说,胃的反馈远远迟于眼睛。因此,透明食品包装产生心理作用的前提就在于让人看到食物。据统计,目前大型超市中大约一半的食品采用了透明包装,其中,坚果类食品的包装有近8成是透明的。 研究者已经发现一条心理规律:眼睛告诉我们吃多少,而不是胃。例如,在早期的一些研究中,研究者问受访者为什么吃东西,答案最多的不是 我饿了 之类,而是 我看到它了,想吃 。这反映了一条很基本的心理学规律:视觉优于其他感觉,当然也优于内感觉(例如饿)。食品包装:越 美 越要 露 研究称能够增强食欲 所以,对于商家来说,让消费者看到食物是一个重要的销售原则。早在20世纪70年代,研究者就发现,使用透明包装的三明治比不透明的让人吃得更多。从生理上说,胃的反馈远远迟于眼睛。因此,透明食品包装产生心理作用的前提就在于让人看到食物。 眼睛像雷达监视敌机一样监视着我们所吃的东西,有时候它提示我们拒绝诱惑。透明包装的食品究竟会产生什么样的效果,就看 雷达 是否探测到它对自我控制的威胁程度。研究者认为,食物的大小和外表吸引力是影响这种 探测能力 的重要因素。 在一个实验中,研究者发现,在食物外表吸引人的情况下,透明包装的食品比不透明的会让人多吃七成。而对于外表平平的食物,无论包装透明与否,都不起作用,人们吃得一样多。另一个实验中,研究者比较了 大款 和 小款 曲奇的区别。无论大小,这种曲奇的外表都是吸引人的。结果,对于小款的曲奇,透明装比不透明装会让人多吃六成。令人惊奇的是,对于大款的曲奇,透明装比不透明装让人少吃三成。 这两个实验表明,透明装且有吸引力的小食品具有业界所称的醒目效应,对食欲具有诱惑力,而且人们因其小而没有引起 警惕 ,因而吃得更多。透明装且有吸引力的大款食品具有监视效应,虽然它令食欲膨胀,但也正因此而引起人们的 警醒 ,会拒绝完全被诱惑,要控制自己,因而吃得更少。 对于商家来说,透明包装是一把双刃剑。让消费者 窥视 到包装里的食品既可能导致销量上升,也可能使销量下降。他们必须考虑食物是否 长 得漂亮以及是大是小。 如今,人们不仅让自己的身体越穿越暴露,而且让自己吃的食物也 穿 得越来越透明。其实,这都是为了满足人们的 窥视 欲望。消费者在购买商品之前,都想看看自己买的是什么。据统计,目前大型超市中大约一半的食品采用了透明包装,其中,坚果类食品的包装有近8成是透明的。 人通过透明包装 窥见 里面的食物后,其所产生的食欲是一种诱惑。然而,这种诱惑不是每时每刻都能主导人的大脑。事实上,心理学中最新的反作用控制理论认为,大诱惑反而不如小诱惑那么致命。2011年有一项研究证实,让人不经意的诱惑反而比大的诱惑更让人吃尽苦头。举个例子,假设一个人在减肥,你一下子捧出一大堆巧克力给他吃,那么他会反应不该吃那么多,而只吃一块,甚至拒绝吃。但是,如果你拿两小块给他,那么他更有可能全盘接受。

(来源:中国食品机械设备网)

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