食品包装越美越要露研究称能够增强食欲透明包装食品包装-【新闻】

发布时间：2021-05-28 20:15:23 阅读：次来源：乳化剂厂家

食品包装：越“美”越要“露” 研究称能够增强食欲_透明包装食品包装

导读：逛商场时，你是否留意过食品的包装？在挑选食品之时，你是否有意无意地想看看包装里面食物的样子？你又是否想过食品的包装会影响你的食欲？眼球的诱惑远不比舌尖的诱惑少。现在很多人想吃都比要吃的欲望来的强烈，所以，现在的食物做的越来越精美，越来越引诱人。所以透明包装也成为食品包装的宠儿。透明包装有全透明包装和部分透明包装，是通过透明的包装材料，部分或全部展示内装产品的产品形态，能够使购买者直接看到产品的形象、颜色和质量，既能体现商品的自然美，又便于顾客识别选购。如透明塑料食品瓶，糖果罐，酒瓶等一目了然，让消费者不禁慨然解囊，销量直线上升。据研究者发现，眼睛告诉我们吃多少，而不是胃。这反映了一条很基本的心理学规律：视觉优于其他感觉，当然也优于内感觉（例如饿）。所以，对于商家来说，让消费者看到食物是一个重要的销售原则。早在20世纪70年代，研究者就发现，使用透明包装的三明治比不透明的让人吃得更多。从生理上说，胃的反馈远远迟于眼睛。因此，透明食品包装产生心理作用的前提就在于让人看到食物。据统计，目前大型超市中大约一半的食品采用了透明包装，其中，坚果类食品的包装有近8成是透明的。研究者已经发现一条心理规律：眼睛告诉我们吃多少，而不是胃。例如，在早期的一些研究中，研究者问受访者为什么吃东西，答案最多的不是我饿了之类，而是我看到它了，想吃。这反映了一条很基本的心理学规律：视觉优于其他感觉，当然也优于内感觉（例如饿）。食品包装：越美越要露研究称能够增强食欲所以，对于商家来说，让消费者看到食物是一个重要的销售原则。早在20世纪70年代，研究者就发现，使用透明包装的三明治比不透明的让人吃得更多。从生理上说，胃的反馈远远迟于眼睛。因此，透明食品包装产生心理作用的前提就在于让人看到食物。眼睛像雷达监视敌机一样监视着我们所吃的东西，有时候它提示我们拒绝诱惑。透明包装的食品究竟会产生什么样的效果，就看雷达是否探测到它对自我控制的威胁程度。研究者认为，食物的大小和外表吸引力是影响这种探测能力的重要因素。在一个实验中，研究者发现，在食物外表吸引人的情况下，透明包装的食品比不透明的会让人多吃七成。而对于外表平平的食物，无论包装透明与否，都不起作用，人们吃得一样多。另一个实验中，研究者比较了大款和小款曲奇的区别。无论大小，这种曲奇的外表都是吸引人的。结果，对于小款的曲奇，透明装比不透明装会让人多吃六成。令人惊奇的是，对于大款的曲奇，透明装比不透明装让人少吃三成。这两个实验表明，透明装且有吸引力的小食品具有业界所称的醒目效应，对食欲具有诱惑力，而且人们因其小而没有引起警惕，因而吃得更多。透明装且有吸引力的大款食品具有监视效应，虽然它令食欲膨胀，但也正因此而引起人们的警醒，会拒绝完全被诱惑，要控制自己，因而吃得更少。对于商家来说，透明包装是一把双刃剑。让消费者窥视到包装里的食品既可能导致销量上升，也可能使销量下降。他们必须考虑食物是否长得漂亮以及是大是小。如今，人们不仅让自己的身体越穿越暴露，而且让自己吃的食物也穿得越来越透明。其实，这都是为了满足人们的窥视欲望。消费者在购买商品之前，都想看看自己买的是什么。据统计，目前大型超市中大约一半的食品采用了透明包装，其中，坚果类食品的包装有近8成是透明的。人通过透明包装窥见里面的食物后，其所产生的食欲是一种诱惑。然而，这种诱惑不是每时每刻都能主导人的大脑。事实上，心理学中最新的反作用控制理论认为，大诱惑反而不如小诱惑那么致命。2011年有一项研究证实，让人不经意的诱惑反而比大的诱惑更让人吃尽苦头。举个例子，假设一个人在减肥，你一下子捧出一大堆巧克力给他吃，那么他会反应不该吃那么多，而只吃一块，甚至拒绝吃。但是，如果你拿两小块给他，那么他更有可能全盘接受。

(来源：中国食品机械设备网)

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