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无菌冷灌装技术的最新动态

近年来，无菌灌装技术成为国际范围内讨论的热点，相关的报道和讨论日渐增多，设备供应商纷纷研究无菌灌装技术并推出了不同的产品。现汇聚整理相关动态报道，供读者参考。

无菌灌装有一些众所周知的优点：当提到包装这1块包装容器中的产品因加热较少而有较好的质量及风味；较少使用防腐剂和冷藏链，保存期较长等等。

克朗斯ＫＲＯＮＥＳ公司：

扩大灌装范围成本是个挑战

有用户称，与标准的灌装生产线相比，无菌灌装的安装与使用成本要高出３０％。对此，克朗斯ＫＲＯＮＥＳ公司的销售总监Ｗｏｌｆｇａｎｇ Ｕｎｇｅｒ表示，这项额外的成本包括所有使生产线符合无菌要求的附属设备（专用阀和封闭盖板等）。这是一个全球性问题，所以各个国家的饮料生产商对是否采用无菌灌装多持谨慎态度。克朗斯公司已开始向市场推出无菌冷灌装的茶饮料生产设备。Ｕｎｇｅｒ表示，“乳饮料对设备供应商也是一个挑战。随着能灌装产品范围的不断扩展，所面临采样频率高的挑战也日趋复杂。虽然我们是设备制造商，但也要充分考虑到生产工艺及产品的卫生问题”。设备制造商一方面要使其产品适于不同的生产工艺和加工技术，还要积极考虑节省成本及减小机器体积的问题。有几个制造厂商已可以提供制瓶、灌装及封口一体化生产线，但同样会碰到用户

因投资回报期过长而不愿购买的问题。

萨西布（ＳＡＳＩＢ）公司：

满足高产量要求

与克朗斯一样，萨西布（ＳＡＳＩＢ）绘图仪公司也在其无菌生产设备中采用了非接触式灌装系统。它为其标准型设备特别探索塑料造粒机技术的新型发展道路势在必行研制的中等速度的部件Ｓａｒｃｍｉ Ｌｉｎｅａ，据说可用于各种非碳酸饮料，包括茶、果汁、运

动饮料、乳和乳饮料、水以及食用油。这种２４头的无菌灌装机符合ＡＳＦＳ（即无菌式灭菌、灌装及封装）的要求。萨西布集团的另一个子公司Ｓｉｍｏｎａｚｚｉ已将该技术用于一种镀金高产量的无菌灌装机。据萨西布公司介绍，采用流量计灌装头可使机器更易于保证无菌条件。在灌装工位之后，ＡＳＦＳ设备大多配置了８或１２个封口或封盖压头，ＰＥＴ瓶的灌装速度１．５升时达６０００瓶／小时，１升时达８０００瓶／小时，０．５升时达１１０００瓶／小时。

Ｒｅｍｙ公司：推行需要契机

西得乐（Ｓｉｄｅｌ）公司为法国Ｐｅｒｒｉｅｒ Ｖｅｉｔｔｅｌ公司提供并安装了一套调香型矿泉水生产线。为与Ｓｉｄｅｌ ＳＢＯ １０吹塑制瓶生产线相配合，灌装部分采用的是Ｒｅｍｙ公司的无菌容积式灌装机。去年夏天安装的这条生产线据说其生产能力已达到每小时８０００瓶。

瑞士零售企业Ｍｉｇｏｓ也购置了一套这样的灌装线，以自有品牌生产运动饮料。根据瓶的不同，该生产线的灌装能力为每小时８０００～１１０００瓶，也采用了Ｒｅｍｙ灌装机。Ｒｅｍｙ樱桃公司的销售经理Ｍａｘ Ｄｕｃｌｏｓ认为，高水平的卫生条件对饮料生产商而言具有很大的优势。对消费者而言，他们对产品质量的疑问可通过参因此观生产商的高水平质量管理而得到明确的答案。

西帕（ＳＩＰＡ）公司：

倡导一步法无菌灌装工艺

意大利ＳＩＰＡ公司也是一家倡导一步法无菌灌装工艺的设备制造商。这种工艺的优点是将制瓶与灌装有机地结合起来，不必再进行灌装前的空瓶灭菌，所以不必担心灭菌药剂在饮料产品中的残留。该公司市场经理介绍说，分开制瓶与灌装的工艺不仅效率不高，也难于对储瓶过程中的不同污染程度及时做出相应调整。ＳＩＰＡ公司设计的一体机ＡＳＩＳ在克服上述弊病的同时，省去了传统的洗瓶、灭菌及排列理瓶隧道等环节，所以有较高的性能价格比。

博高马（Ｐｒｏｃｏｍａｃ）公司：

不同材料的袋式无菌灌装

意大利设备供货商Ｐｒｏｃｏｍａｃ公面粉机司也推出了一种袋装无菌灌装系统。该机用过氧化氢溶液喷射到铅箔材料上进行灭菌，然后用无菌水进行冲洗，再用无菌空气将其吹干，最后通过感应式加热组件将铅箔材料热封成袋。Ｐｒｏｃｏｍａｃ公司在其Ｕｎｉｂｌｏｃ无菌灌装生产线上应用了该系统。在加勒比国家安装的这种设备已投入使用，用于生产袋装果汁，生产速率为每小时１５０００袋。

随着企业品牌意识的增强，企业对产品质量的要求会越来越高。对许多产品来说，因采用无菌灌装而额外增加的成本可能尚未明晰地确定，使用无菌灌装会存在一些质量上的潜在风险，所以许多已彩用无菌灌装的饮料加工企业也在重新审视其付出的高成本是否划算，随着设备制造商对无菌灌装机的不断改进，成本会持续不降，质量隐患也在逐渐消除，这样会有更多有能力的企业购买无菌灌装设备。